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Vous trouverez ici des adresses de jardins à visiter, nos essais de plantations dans le jardin et le potager ainsi que quelques recettes !

Décoration de table d’automne : les champignons

décoration de table d'automne avec une serviette pliée en forme de champignon , des feuilles d'arbres sèches colorées et des noix

Aujourd’hui je viens avec un peu de déco. Octobre et novembre sont les mois propices à une jolie décoration de table d’automne. Je vous présente aujourd’hui la décoration de table de l’année dernière avec des champignons qui, je trouve, collent parfaitement au thème ! J’avais ramassé quelques végétaux dans le jardin : des feuilles mortes colorées, des noix, des fleurs séchées (sedum par exemple)… J’avais opté pour des matériaux naturels comme la toile de jute pour faire le chemin de table. Quelques objets achetés dans une boutique de décoration ont complété la scène. Moi ce que j’aime lorsque je décore...

Brownie chocolat au caramel au beurre salé

brownie au chocolat coeur caramel au beurre salé réalisé dans un moule en forme de tête de mort pour Halloween

Voici notre deuxième recette testée pour Halloween : un délicieux brownie avec un coeur coulant de caramel au beurre salé. Evidemment c’est affreusement bon ! Les ingrédients La recette du caramel au beurre salé Versez le sucre dans une casserole. Utilisez de préférence une casserole plutôt large. Si la couche est trop épaisse le sucre au dessus ne cuira pas bien alors que le sucre en dessous va brûler. Pendant ce temps faites chauffer la crème. Lorsque le sucre commence à brunir ajoutez la crème bien chaude. Mélangez et retirez du feu. Laissez tiédir et ajoutez le beurre demi-sel. La...

Cakes aux épices pour Halloween

Petits cakes aux épices cannelle, gingembre et muscade. Ils sont en forme de tête de mort pour Halloween

A la maison nous commençons les tests de goûters pour Halloween. Aujourd’hui je vous propose la recette des cakes aux épices, dans quelques jours je vous présenterai la seconde recette que nous avons réalisée. Vous l’aurez remarqué ce sont des recettes gourmandes cette fois, il n’y a ni légumes ni fruits du jardin, mais une fois de temps en temps ça ne fait pas de mal ! J’ai modifié les doses (en sucre notamment) d’une recette proposée par Nordic Ware, fabricant américain de moules à gâteaux notamment ces superbes moules en forme de tête de mort. Les ingrédients : La...

Tartelettes de courgettes au roquefort pour l’apéro

Tartelettes de courgettes au roquefort en forme de roses pour l'apéro

Aujourd’hui avec la dernière recette de l’année à base de courgettes 🙂 Il s’agit d’une recette pour l’apéro : des tartelettes de courgettes au roquefort en forme de roses. C’est facile, vite fait et délicieux ! Les ingrédients La recette des tartelettes de courgettes au roquefort Faites préchauffer le four à 180 degrés. Pendant ce temps mélangez le roquefort avec la crème. Poivrez et salez (pas trop car le roquefort est déjà salé). Déroulez la pâte feuilletée. Badigeonnez-la avec la crème au roquefort. Coupez des bandes de pâte d’une dizaine de centimètres de long sur 3 centimètres de hauteur. Découpez...

Tian de légumes du jardin

Tian de légumes avec des courgettes, des tomates, des aubergines, mozzarella, tranches de bacon et parmesan

Je m’aperçois que je n’ai pas encore publié ma recette de tian réalisé avec les légumes du jardin. J’ai testé plusieurs recettes et celle-ci était vraiment ma préférée. Je vous la propose avant qu’il ne soit définitivement trop tard pour utiliser vos courgettes, tomates et aubergines du jardin ! Les ingrédients La recette du tian de légumes Dans une sauteuse, versez un filet d’huile d’olive. Faites revenir l’oignon émincé. Ajoutez les tomates coupées en morceaux, l’ail et laissez cuire à feu doux. Salez et poivrez. Huilez un plat rond. Versez dans le fond la sauce tomates. Découpez les légumes en...

Chips de courgettes pour l’apéro !

Garçon avec un pull bleu avec inscription VENDREDI tient un bol de chips de courgettes dans ses mains

On ne va pas se mentir on manque vite d’idées pour utiliser les courgettes du jardin. Je vous propose aujourd’hui de les cuisiner sous forme de chips. C’est facile, rapide et bien meilleur que les chips en sachets qu’on trouve dans les supermarchés. Les ingrédients La recette des chips de courgettes Coupez la première courgette en rondelles. Badigeonnez-les d’huile d’olive sur chaque face et déposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez les rondelles de parmesan. Mettez au four à 110 degrés durant 30 minutes environ. Retournez les chips de courgettes, saupoudrez l’autre face de parmesan....

Carnet de jardin : septembre / octobre 2023

jardin au mois d'octobre : jolie floraison d'asters

Le mois de septembre est terminé. Il est temps de faire un petit récapitulatif de ce mois passé au jardin. Tout d’abord voici quelques photos des fleurs : Notre hibiscus des marais planté l’année dernière s’est développé. Ses magnifiques fleurs ont égayé le jardin tout le mois de septembre et aujourd’hui encore, 8 octobre, la floraison se prolonge. Les dahlias, reines de cette période, ont été magnifiques cette année. Les pieds ont atteint des hauteurs insoupçonnées. Notamment Emory Paul qui, en cette fin de saison, frôle les 2 mètres de haut ! Cette année j’ai installé de nouvelles variétés. Ces pieds ont  peu...

Gâteau à la courge et aux épices

gâteau à la courge réalisé dans un très beau moule avec un décor d'automne et des citrouilles

Ca y est nous sommes en automne. C’est le moment des feuillages colorés, des chocolats chauds et des recettes cocooning. Cette semaine nous avons réalisé un gâteau à la courge du jardin absolument délicieux. Bien entendu pour ce gâteau vous pouvez utiliser de la citrouille, du potiron… J’avoue que je plante plutôt ce genre de cucurbitacées plutôt que les citrouilles qui sont moins pratiques à utiliser. Plus grosses on passe beaucoup de temps à les éplucher et, bien que nous soyons une famille nombreuse, on se retrouve avec une grosse quantité à utiliser en même temps. Il n’empêche que j’adore...

Composition de fleurs séchées

composition de fleurs séchées accrochées sur une cloche réalisée avec du grillage. La composition est posée sur une table en bois, derrière il y a une charmante balustrade en fer rouillé

Il y a quelques jours je vous avais parlé de mes tests de fleurs séchées. Notamment je vous avais partagé la technique utilisée pour faire sécher les grandes fleurs comme les marguerites. Je viens aujourd’hui vous présenter ma première composition de fleurs séchées. J’ai utilisé un support, il s’agit d’une cloche réalisée avec du grillage que j’avais à la maison depuis déjà quelques années. J’avais accroché dessus quelques tillandsias mais finalement j’ai pensé que cette cloche pouvait être davantage mise en valeur. Cette année pour la première fois j’ai semé des immortelles dans le jardin. Elles se prêtent parfaitement aux...

Technique de séchage des fleurs tête en haut

fleur séchée avec la technique tête en haut

Cette année je me suis lancée dans le séchage des fleurs du jardin avec l’idée réaliser de jolis bouquets pour l’hiver. On voit ces bouquets séchés partout et ça donne bien envie d’en réaliser soi même ! J’ai fait plusieurs tests avec mes fleurs préférées que je vous partagerai ici. Faire sécher des fleurs n’est généralement pas trop compliqué. Dans la plupart des cas il suffit de les accrocher, la tête en bas, dans une pièce ventilée à l’abri de la lumière (pour préserver les couleurs). L’important est que l’air soit sec afin d’éviter qu’elles moisissent. Moi j’ai fait ça...

Mini courges farcies au gruyère et lardons

Mini courges rayées farcies

Il y a quelques semaines je vous avais montré les nouvelles variétés de légumes installées dans le potager cette année, notamment les courges. Je suis vraiment contente de ces tests. Certains légumes se retrouveront dans le jardin l’année prochaine, c’est sûr ! J’avais notamment choisi des petites variétés (Lil’ Pump Ke Mon). Leur petite taille permet de les farcir de manière individuelle et je trouve ça très sympa (et en plus elles sont belles, non ?). On peut les récolter à différents stades de maturité. Jeunes, la chair est très tendre et c’est comme ça que je les utilise. Evidemment...

Les bouquets de fleurs juillet et août 2023

bouquet de fleurs avec une grosse fleur de dahlia rose, des cosmos , des amarantes et des dahlais pompons

Ca y est nous sommes au mois de septembre et c’est déjà la rentrée. C’est l’occasion de faire un petit retour sur la production de fleurs de cet été 2023 mitigé (en tout cas chez nous) ! Après un mois de juin chaud chez nous dans les Hauts-de-France, nous avons eu des dahlias à couper beaucoup plus tôt dans la saison ! L’occasion était belle de préparer un bouquet de fleurs pour la maîtresse le dernier jour d’école : dahlias balle et valériane. Les pieds de dahlias étaient tellement beaux cette année que j’ai pu constituer plein de bouquets différents....