Après un printemps et un été pluvieux, l’automne est arrivé dans les mêmes conditions. Les nappes phréatiques vont être contentes mais j’avoue qu’un peu de temps sec nous ferait du bien… Le Pas-de-Calais limitrophe est en vigilance pour les crues et beaucoup de villes sont inondées. J’aimerais bien que cela ne nous atteigne pas ! Notre jardin est gorgé d’eau (il est situé sur une zone plutôt marécageuse). Il y a plein de choses à faire en ce moment (déterrer les dahlias, désherber les massifs et les préparer pour le printemps prochain…) mais le temps ne nous le permet pas....
Bienvenue !
Vous trouverez ici des adresses de jardins à visiter, nos essais de plantations dans le jardin et le potager ainsi que quelques recettes !
Callicarpa bodinieri, l’arbre à bonbons
En cette période automnale, il fallait absolument que je vous montre mon arbre à bonbons, de son vrai nom Callicarpa bodinieri. Il n’attire pas particulièrement l’attention durant l’été mais à l’automne il offre une multitude de baies violettes et ce jusqu’en hiver ! Nous avons installé cet arbuste dans le fond du jardin il y a 3 ans environ. il mesure 2.5 mètres de haut à maturité sur environ 1.5 mètres de large. Il n’est pas envahissant, sa taille est parfaite pour un arbuste. L’arbre à bonbons est originaire de Chine. Il fleurit en juin juillet mais la floraison est...
Comment obtenir des fleurs stabilisées ?
Le procédé de stabilisation permet de garder longtemps des fleurs en bon état. Les fleurs stabilisées ont un aspect plus proche des fleurs fraiches que les fleurs séchées. Alors comment faire ? C’est en réalité très simple à faire car il ne faut pas beaucoup d’ingrédients. Par contre, le résultat n’est pas le même sur toutes les fleurs (comme les fleurs séchées d’ailleurs), il ne faudra pas hésiter à faire différents tests. Ingrédients Comment faire des fleurs stabilisées ? Commencez par ramasser vos fleurs préférées dans le jardin ou vous rendre chez votre fleuriste. Ne coupez de trop longues tiges...
Décoration de table d’automne : les renards
Il y a quelques jours je vous avais présenté ma décoration de table d’automne sur le thème des champignons, réalisée l’année dernière. Et bien aujourd’hui je viens vous présenter ma décoration de table sur le thème des renards. En fait, c’est le pliage de serviette qui fait tout ! Sur la table vous pouvez disposer des feuilles, des branches d’arbres, des pommes de pin ou tout autre élément naturel… Evidemment si vous avez des coloquintes, cela conviendra parfaitement ! Si vous n’avez pas de jardin, profitez des vacances pour aller faire des balades en forêt. Vous pourrez ramasser des glands,...
Tomates cerises façon pommes d’amour
Aujourd’hui je viens vous présenter une nouvelle recette pour l’apéro : des tomates cerises façon pommes d’amour. Je ne sais pas pour vous mais moi je cherche toujours de nouvelles idées. On a tendance à faire souvent les mêmes choses ou on sort de manière classique (et pratique il faut bien l’avouer) les gâteaux apéro tout fait. Cette recette change un peu, elle est rapide et on ne peut plus facile à faire. Cette petite note sucrée plaira à tous ! Les ingrédients La recette des tomates cerises façon pommes d’amour Lavez et séchez les tomates cerises. Plantez un cure-dent...
Décoration de table d’automne : les champignons
Aujourd’hui je viens avec un peu de déco. Octobre et novembre sont les mois propices à une jolie décoration de table d’automne. Je vous présente aujourd’hui la décoration de table de l’année dernière avec des champignons qui, je trouve, collent parfaitement au thème ! J’avais ramassé quelques végétaux dans le jardin : des feuilles mortes colorées, des noix, des fleurs séchées (sedum par exemple)… J’avais opté pour des matériaux naturels comme la toile de jute pour faire le chemin de table. Quelques objets achetés dans une boutique de décoration ont complété la scène. Moi ce que j’aime lorsque je décore...
Brownie chocolat au caramel au beurre salé
Voici notre deuxième recette testée pour Halloween : un délicieux brownie avec un coeur coulant de caramel au beurre salé. Evidemment c’est affreusement bon ! Les ingrédients La recette du caramel au beurre salé Versez le sucre dans une casserole. Utilisez de préférence une casserole plutôt large. Si la couche est trop épaisse le sucre au dessus ne cuira pas bien alors que le sucre en dessous va brûler. Pendant ce temps faites chauffer la crème. Lorsque le sucre commence à brunir ajoutez la crème bien chaude. Mélangez et retirez du feu. Laissez tiédir et ajoutez le beurre demi-sel. La...
Cakes aux épices pour Halloween
A la maison nous commençons les tests de goûters pour Halloween. Aujourd’hui je vous propose la recette des cakes aux épices, dans quelques jours je vous présenterai la seconde recette que nous avons réalisée. Vous l’aurez remarqué ce sont des recettes gourmandes cette fois, il n’y a ni légumes ni fruits du jardin, mais une fois de temps en temps ça ne fait pas de mal ! J’ai modifié les doses (en sucre notamment) d’une recette proposée par Nordic Ware, fabricant américain de moules à gâteaux notamment ces superbes moules en forme de tête de mort. Les ingrédients : La...
Tartelettes de courgettes au roquefort pour l’apéro
Aujourd’hui avec la dernière recette de l’année à base de courgettes 🙂 Il s’agit d’une recette pour l’apéro : des tartelettes de courgettes au roquefort en forme de roses. C’est facile, vite fait et délicieux ! Les ingrédients La recette des tartelettes de courgettes au roquefort Faites préchauffer le four à 180 degrés. Pendant ce temps mélangez le roquefort avec la crème. Poivrez et salez (pas trop car le roquefort est déjà salé). Déroulez la pâte feuilletée. Badigeonnez-la avec la crème au roquefort. Coupez des bandes de pâte d’une dizaine de centimètres de long sur 3 centimètres de hauteur. Découpez...
Tian de légumes du jardin
Je m’aperçois que je n’ai pas encore publié ma recette de tian réalisé avec les légumes du jardin. J’ai testé plusieurs recettes et celle-ci était vraiment ma préférée. Je vous la propose avant qu’il ne soit définitivement trop tard pour utiliser vos courgettes, tomates et aubergines du jardin ! Les ingrédients La recette du tian de légumes Dans une sauteuse, versez un filet d’huile d’olive. Faites revenir l’oignon émincé. Ajoutez les tomates coupées en morceaux, l’ail et laissez cuire à feu doux. Salez et poivrez. Huilez un plat rond. Versez dans le fond la sauce tomates. Découpez les légumes en...
Chips de courgettes pour l’apéro !
On ne va pas se mentir on manque vite d’idées pour utiliser les courgettes du jardin. Je vous propose aujourd’hui de les cuisiner sous forme de chips. C’est facile, rapide et bien meilleur que les chips en sachets qu’on trouve dans les supermarchés. Les ingrédients La recette des chips de courgettes Coupez la première courgette en rondelles. Badigeonnez-les d’huile d’olive sur chaque face et déposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez les rondelles de parmesan. Mettez au four à 110 degrés durant 30 minutes environ. Retournez les chips de courgettes, saupoudrez l’autre face de parmesan....
Carnet de jardin : septembre / octobre 2023
Le mois de septembre est terminé. Il est temps de faire un petit récapitulatif de ce mois passé au jardin. Tout d’abord voici quelques photos des fleurs : Notre hibiscus des marais planté l’année dernière s’est développé. Ses magnifiques fleurs ont égayé le jardin tout le mois de septembre et aujourd’hui encore, 8 octobre, la floraison se prolonge. Les dahlias, reines de cette période, ont été magnifiques cette année. Les pieds ont atteint des hauteurs insoupçonnées. Notamment Emory Paul qui, en cette fin de saison, frôle les 2 mètres de haut ! Cette année j’ai installé de nouvelles variétés. Ces pieds ont peu...
