Je m’aperçois que je n’ai pas encore publié ma recette de tian réalisé avec les légumes du jardin. J’ai testé plusieurs recettes et celle-ci était vraiment ma préférée.

Je vous la propose avant qu’il ne soit définitivement trop tard pour utiliser vos courgettes, tomates et aubergines du jardin !

Les ingrédients

• 400 g de tomates (on ne les voit pas mais elles sont bien là !!)
• 1 oignon + 1 gousse d’ail
• 2 courgettes (1 courgette jaune, 1 courgette verte pour l’esthétique)
• 1 aubergine
• Tranches de bacon,
• Mozzarella
• Parmesan
• Huile d’olive
• Thym, sel, poivre

La recette du tian de légumes

Dans une sauteuse, versez un filet d’huile d’olive. Faites revenir l’oignon émincé. Ajoutez les tomates coupées en morceaux, l’ail et laissez cuire à feu doux. Salez et poivrez.

Huilez un plat rond. Versez dans le fond la sauce tomates.

Découpez les légumes en rondelles fines et disposez-les dans le plat en alternant courgette jaune / courgette verte / aubergine. Entre deux intercalez des tranches de bacon et de mozzarella.

Versez un filet d’huile d’olive sur les légumes et assaisonnez avec le sel et le thym. Terminez par le parmesan.

Mettez au four 30 minutes environ à 180 degrés.

J’ai déjà réalisé des tians sans sauce tomates dans le fond et je trouve que c’est moins bon.

Vous pouvez également faire un tian en alternant également des rondelles de tomates comme sur la version ci-dessous.

C’est un délice !

J’avais semé plusieurs variétés de courgettes cette année. Souvent on en a beaucoup en même temps mais je trouve que c’est un légume qui permet de faire une multitude de recettes différentes.

Je reviens très vite vous proposer une recette gourmande avec des courgettes pour l’apéro (avant la fin de la saison). En attendant vous pouvez déjà tester ces chips.

Bonne journée à vous et à très vite !!