Cette période de Noël est une période particulièrement riche en recettes familiales chez nous. Ma grand-mère, qui était pied-noire, préparait des Mantecaos mais aussi des dattes fourrées à la pâte d’amande. On adorait ça ! La recette est extrêmement facile et rapide. La voici : Les ingrédients La recette des dattes fourrées à la pâte d’amande Battez le blanc d’oeuf à la main jusqu’à ce qu’il devienne mousseux. Ajoutez le sucre glace puis la poudre d’amande et l’extrait d’amande. Pétrissez afin d’obtenir une pâte lisse. Vous pouvez laisser la pâte d’amande avec sa couleur naturelle ou rajouter quelques gouttes de...
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Vous trouverez ici des adresses de jardins à visiter, nos essais de plantations dans le jardin et le potager ainsi que quelques recettes !
Dessert de Noël : le plum-pudding
Dans notre famille il y a beaucoup de traditions culinaires. Je vous ai déjà parlé de ma grand-mère qui était pied-noire et nous préparait ses délicieux Mantecaos au moment de Noël. Mon grand-père, quant à lui, était originaire du Pas de Calais, du côté de Boulogne. Et la tradition à Noël c’était le Plum-pudding. Je dirais même plus : un énoooorme plum-pudding puisque nous étions une grande famille et tous ceux qui passaient repartaient avec une part. La préparation et la cuisson qui durait des heures étaient en elles-mêmes tout un spectacle. C’est aussi le clou de la soirée :...
Idée de décoration pour la table de Noël
Après la décoration de table d’automne que je vous avais présentée il y a quelques temps, me voici aujourd’hui avec quelques idées de décoration de table de Noël. Je viens vous montrer en particulier les pliages de serviettes que j’avais réalisés l’année dernière. Le pliage de serviette en forme de sapin est très simple à faire. Voici un lien vers une vidéo que j’ai trouvée qui vous montrera comment le réaliser. J’ai rajouté quelques mini boules de Noël et des décorations. J’avais également réalisé des pliages de serviettes en forme de chaussures de lutins. Cela convient parfaitement à la table...
Paquets cadeaux avec des fleurs séchées et végétaux
Décembre est arrivé, c’est l’heure de préparer les paquets cadeaux ! Pour une fois je ne suis pas trop en retard et j’ai choisi de faire de jolis emballages cadeaux avec des végétaux et fleurs séchées du jardin. L’idée était de faire de jolis paquets sur un thème nature comme ma décoration de table. J’aime beaucoup utiliser du papier kraft pour les emballer, j’en ai récupéré certains morceaux qui se trouvaient dans des colis. Pour décorer j’ai utilisé du ruban de couleurs différentes et de la ficelle. Côté végétaux j’ai utilisé des feuilles de fougères du jardin, des branches avec...
Décoration de table : couronne de fleurs séchées
Cette année pour la décoration de table j’ai opté pour une couronne de fleurs séchées. J’avais expliqué précédemment que j’avais fait plusieurs essais de séchage cet été. J’ai fait sécher des marguerites, des dahlias, des immortelles (cette fleur parait faite pour cela, rien ne peut l’égaler au séchage) et bien d’autres… Avec plus ou moins de succès ! J’ai été très surprise par le résultats du séchage des dahlias. Ce sont des fleurs gorgées d’eau et je craignais qu’elles perdent toutes leurs pétales en séchant mais ça a très bien fonctionné ! J’ai donc décidé de m’en servir pour ma...
La Maubrairie, les jardins du bocage de Stéphane Marie
Je vous le dis tout de suite en préambule : je suis fan de Stéphane Marie. Depuis déjà longtemps je suis une adepte de son émission Silence ça pousse !, je suis également abonnée au magazine du même nom. J’aime beaucoup ses dessins (moi-même j’adore faire des carnets de jardin). J’aimerais beaucoup visiter son jardin situé dans le Cotentin. Ce n’est toujours simple à organiser car il n’est pas ouvert toute l’année. Il faut être disponible les jours de visite et prévoir un séjour sur 2 jours car nous avons quelques heures de route. Mais ça va se faire… En...
Design floral par Justine Beaussart
Je viens aujourd’hui avec un livre sur le design floral que je trouve vraiment chouette. Il est paru aux Editions Eyrolles fin septembre 2023. La designer florale Justine Beaussart Cela fait déjà quelques temps que je suis le travail de la designer florale Justine Beaussart. Aujourd’hui elle conçoit des décors et scénographies florales mais cela n’a pas toujours été le cas. Auparavant elle menait une carrière dans la communication et la production d’images et a fait une reconversion professionnelle. Elle a fondé Nebbia Studio en 2021. J’aime beaucoup son style moderne et coloré (je l’ai initialement découverte comme modèle chez...
Carnet de jardin : octobre / novembre 2023
Après un printemps et un été pluvieux, l’automne est arrivé dans les mêmes conditions. Les nappes phréatiques vont être contentes mais j’avoue qu’un peu de temps sec nous ferait du bien… Le Pas-de-Calais limitrophe est en vigilance pour les crues et beaucoup de villes sont inondées. J’aimerais bien que cela ne nous atteigne pas ! Notre jardin est gorgé d’eau (il est situé sur une zone plutôt marécageuse). Il y a plein de choses à faire en ce moment (déterrer les dahlias, désherber les massifs et les préparer pour le printemps prochain…) mais le temps ne nous le permet pas....
Callicarpa bodinieri, l’arbre à bonbons
En cette période automnale, il fallait absolument que je vous montre mon arbre à bonbons, de son vrai nom Callicarpa bodinieri. Il n’attire pas particulièrement l’attention durant l’été mais à l’automne il offre une multitude de baies violettes et ce jusqu’en hiver ! Nous avons installé cet arbuste dans le fond du jardin il y a 3 ans environ. il mesure 2.5 mètres de haut à maturité sur environ 1.5 mètres de large. Il n’est pas envahissant, sa taille est parfaite pour un arbuste. L’arbre à bonbons est originaire de Chine. Il fleurit en juin juillet mais la floraison est...
Comment obtenir des fleurs stabilisées ?
Le procédé de stabilisation permet de garder longtemps des fleurs en bon état. Les fleurs stabilisées ont un aspect plus proche des fleurs fraiches que les fleurs séchées. Alors comment faire ? C’est en réalité très simple à faire car il ne faut pas beaucoup d’ingrédients. Par contre, le résultat n’est pas le même sur toutes les fleurs (comme les fleurs séchées d’ailleurs), il ne faudra pas hésiter à faire différents tests. Ingrédients Comment faire des fleurs stabilisées ? Commencez par ramasser vos fleurs préférées dans le jardin ou vous rendre chez votre fleuriste. Ne coupez de trop longues tiges...
Décoration de table d’automne : les renards
Il y a quelques jours je vous avais présenté ma décoration de table d’automne sur le thème des champignons, réalisée l’année dernière. Et bien aujourd’hui je viens vous présenter ma décoration de table sur le thème des renards. En fait, c’est le pliage de serviette qui fait tout ! Sur la table vous pouvez disposer des feuilles, des branches d’arbres, des pommes de pin ou tout autre élément naturel… Evidemment si vous avez des coloquintes, cela conviendra parfaitement ! Si vous n’avez pas de jardin, profitez des vacances pour aller faire des balades en forêt. Vous pourrez ramasser des glands,...
Tomates cerises façon pommes d’amour
Aujourd’hui je viens vous présenter une nouvelle recette pour l’apéro : des tomates cerises façon pommes d’amour. Je ne sais pas pour vous mais moi je cherche toujours de nouvelles idées. On a tendance à faire souvent les mêmes choses ou on sort de manière classique (et pratique il faut bien l’avouer) les gâteaux apéro tout fait. Cette recette change un peu, elle est rapide et on ne peut plus facile à faire. Cette petite note sucrée plaira à tous ! Les ingrédients La recette des tomates cerises façon pommes d’amour Lavez et séchez les tomates cerises. Plantez un cure-dent...
