Voici notre deuxième recette testée pour Halloween : un délicieux brownie avec un coeur coulant de caramel au beurre salé. Evidemment c’est affreusement bon !

Les ingrédients

• 200 g de chocolat
• 100 g de beurre demi-sel
• 3 oeufs
• 100 g de sucre
• 160 g de farine
• Pour le caramel au beurre salé : 200 g de sucre, 150 g de crème liquide, 50 g de beurre demi-sel

La recette du caramel au beurre salé

Versez le sucre dans une casserole. Utilisez de préférence une casserole plutôt large. Si la couche est trop épaisse le sucre au dessus ne cuira pas bien alors que le sucre en dessous va brûler. Pendant ce temps faites chauffer la crème.

Lorsque le sucre commence à brunir ajoutez la crème bien chaude. Mélangez et retirez du feu. Laissez tiédir et ajoutez le beurre demi-sel.

La recette du brownie

Préchauffez le four à 180 degrés.

Fouettez les oeufs et le sucre ensemble. J’utilise un batteur électrique cela permet d’obtenir un mélange vraiment mousseux qui double de volume (plus rapidement qu’à la main en tout cas). Faites fondre ensemble le beurre et le chocolat.

Versez le mélange au chocolat dans la préparation oeufs / sucre. Mélangez bien et ajoutez la farine.

Versez la moitié de la préparation dans les moules. Mettez au four 5 minutes. Versez ensuite le caramel au beurre salé (au centre, pas sur les bords pour éviter que le caramel coule partout) et recouvrez avec le reste de la préparation.

Mettez au four 25 minutes pour un grand brownie, 17/20 mn dans des moules individuels comme les miens. N’hésitez pas à vérifier la cuisson entre deux.

Pour des recettes créatives pour les enfants vous pouvez aller voir mon blog familial, vous y trouverez quelques idées. Vous pouvez également jeter un oeil à cette autre recette d’Halloween où je vous donne toutes les infos concernant ces moules en forme de tête de mort.

A très vite !!