Incontestablement, dans notre jardin le mois d’août est celui des dahlias ! La semaine précédant notre départ en vacances je coupe les fleurs du jardin afin d’en profiter dans la maison. Cela permet par la même occasion de préparer une nouvelle floraison pour notre retour… Les dahlias apprécient particulièrement qu’on les rafraichissent un peu alors ça tombe bien ! Le premier bouquet réalisé je l’avais déjà partagé ici lorsque je vous avais présenté quelques nouvelles variétés plantées dans le jardin cette année : vous pouvez trouver le post ici avec le nom des variétés, couleurs et tailles. Il est composé...
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Vous trouverez ici des adresses de jardins à visiter, nos essais de plantations dans le jardin et le potager ainsi que quelques recettes !
Tarte froide à la tomate et au fromage de chèvre
Je vous partage aujourd’hui une recette que je réalise chaque année et que j’adore : la tarte froide à la tomate et au fromage de chèvre. C’est une tuerie ! Les tomates sont vraiment ma récolte préférée du potager. Le goût est incomparable avec celles achetées dans les supermarchés (ces dernières n’ont pas de goût d’ailleurs). Je ne les « gâche » pas en les faisant cuire (sauf excès de récolte en fin de saison). C’est donc une recette de tarte à la tomate crue que je vous propose aujourd’hui et extrêmement simple à réaliser. Les ingrédients pour la pâte à tarte...
Les dahlias du jardin (1ère partie)
Cette année j’ai rajouté quelques bulbes de dahlias dans le jardin. Ces jolies fleurs, tombées en désuétude durant un certain temps, reprennent leur place dans les jardins. Il existe une multitude de variétés, je vous montre celles que j’ai installées. Je suis fan ! Les dahlias mettent de la couleur dans le jardin jusqu’aux premières gelées avec des couleurs et des formes tellement différentes ! Je suis particulièrement fan des variétés hautes. Elles forment de grandes tiges touffues, presque des buissons lorsqu’elles sont bien installées. Par exemple j’ai installé un bulbe de dahlia jaune il y a deux ans (je...
Une fleur au charme exotique : Le crocosmia
Autour du bassin je souhaitais installer différentes plantes exotiques pour un effet luxuriant et coloré. J’ai choisi, entre autres, d’installer des crocosmia (également appelé Montbretia). J’adore leur couleur et leur allure avec leurs hampes florales, je les trouve parfaits près d’un bassin. Le crocosmia est une plante bulbeuse herbacée, originaire d’Afrique du Sud. Au fil du temps les bulbes se multiplient et deviennent chaque année plus beaux. Ils ont besoin de soleil et d’un sol frais. J’ai choisi d’installer principalement la variété Lucifer d’un rouge écarlate, superbe. Cette variété mesure 1 mètre de haut. C’est une variété rustique à -12...
Semer des soucis au potager (+ recette du purin)
De manière générale il est toujours préférable de planter des fleurs dans le potager, cela facilite lapollinisation (en plus de faire joli !). J’ai par exemple planté des dahlias le long de la clôture qui sépare le jardin du potager (qui n’est pas finie comme vous pouvez le voir). Entre les légumes j’ai planté des soucis. Ils sont particulièrement recommandés dans le potager pourplusieurs raisons : D’abord c’est extrêmement simple de les cultiver. Il suffit de les semer une fois pour en obtenirtoutes les années suivantes. Ils se ressèment seuls avec une très grande facilité. Les soucis repoussent les pucerons...
Biscuits aux fleurs comestibles
Il y a beaucoup de fleurs du jardin que l’on peut utiliser pour des recettes. Les soucis sont particulièrement adaptés : on peut manger les boutons floraux et les jeunes feuilles en salade et les pétales dans différentes recettes sucrées ou salées. Je vous présente aujourd’hui la recette que je réalise souvent : mes biscuits aux fleurs comestibles. On peut utiliser des pétales de soucis mais également de coquelicots, de pensées, de bourrache, de lavande, de rose, de paquerettes… Les feuilles (de menthe, de sauge, de thym…) sont également les bienvenues ! Les ingrédients : 200 g de beurre 100...
Le temps des roses trémières
Voici le moment des roses trémières en fleurs. Nous en avons plein le jardin. Chaque année elles repartent de la même souche (durant 2 ou 3 ans) et se ressèment. Autant dire que je n’en plante jamais, elles s’installent toutes seules. Elles font partie des fleurs au charme désuet, dites des « jardins de grand-mère ». Moi je trouve qu’elles donnent un petit air de maison de vacances, même aux maisons de ville comme la nôtre. Côté entretien on n’a rien à faire ! Elles s’installent très vite, je ne les arrose jamais même durant les longues périodes où il ne pleut...
Recette du cheesecake aux fruits de saison
Voici la recette du cheesecake aux fruits que nous avons réalisé ce WE. C’est simple, rapide et vraiment très bon ! En cette période où les températures montent ça fait du bien une recette de gâteau frais. Voici les ingrédients : 250 g de ricotta 300 g de fromage type Philadelphia 3 oeufs 250 g de speculoos 130 g de beurre 120 g de sucre 4 cuillères à soupe de maïzena 3 cuillères à soupe de rhum Commencez par mixer les speculoos et ajoutez le beurre fondu. Versez dans un moule et tapissez le fond en appuyant bien. Mélangez la...
Les fleurs et plantes exotiques installées autour du bassin
L’année dernière nous avons installé un bassin dans le jardin avec 2 carpes koï et 2 / 3 poissons rouges. Cette année, au printemps, nous avons installé différentes fleurs pour donner un côté luxuriant et exotique. Elles commencent à bien se développer et je pense que l’année prochaine elles auront vraiment pris leur place ! Je compte rajouter des fleurs mais aussi des plantes aux feuillages persistants. Je montrerai tout ça au fur et à mesure. En fin de post vous verrez une petite vidéo. J’en ferai d’autres au fur et à mesure des floraisons car tout ne fleurit pas...
Recette toute simple de la tarte à la rhubarbe
J’attendais avec impatience que le pied de rhubarbe planté l’année dernière donne enfin quelques tiges ! Je n’aurai pas une production de 20 kilos cette année mais suffisamment pour faire quelques tartes… Vous avez certainement vu passer de jolies tartes à la rhubarbe graphiques sur les réseaux sociaux ? J’avais bien envie de tester mais je me suis aperçue qu’il fallait mesurer et découper des tronçons de même largeur et même longueur… Autant dire que je n’avais pas 2 heures à passer à ça ! (une autre fois peut-être). Comme je voulais surtout qu’elle soit bonne, j’ai préparé une recette...
Engrais naturel au jardin : le marc de café
Dans le jardin nous essayons le plus possible de limiter engrais et désherbant et, lorsque c’est le cas, nous utilisons des produits naturels. Il existe plein de plantes dans le jardin qui peuvent être utiles mais aujourd’hui je viens vous parler du marc de café. Nous sommes de grands consommateurs de café et nous avons donc une réserve inépuisable de marc de café ! Habituellement nous le mettons dans le composteur mais depuis quelques temps nous l’utilisons directement dans le jardin. J’ai commencé à l’utiliser sur mon bananier. L’année dernière il n’avait quasiment pas poussé, les quelques feuilles étaient jaune...
Les Benoîtes (geum)
Cette année j’ai planté plusieurs variétés de Benoîtes dans le jardin. Ce sont de jolies fleurs simples ou doubles dont les couleurs varient du jaune, rosé, orangé au rouge. Je trouve qu’elles donnent un côté aérien aux massifs avec leurs longues tiges. Moi je les ai installées dans des balconnières sur la terrasse pour apporter un peu de hauteur. La floraison est longue et je coupe de manière régulière les fleurs fanées pour la prolonger. Elles résistent à des températures de – 15 degrés et se plaisent au soleil ou mi-ombre. Elles sont vraiment de culture facile. Je vous montre les...
