Me revoilà aujourd’hui avec une autre recette sucrée d’automne : le gâteau aux châtaignes. J’adore l’odeur des châtaignes qui cuisent dans le four, typique de la saison. Ca met en condition, il ne manque plus qu’un plaid au coin du feu, un chocolat chaud et on passe en mode cocooning ! Les ingrédients La recette du gâteau aux châtaignes Si vous utilisez des châtaignes que vous avez ramassées, il est bien sûr nécessaire de les cuire avant. Après avoir retiré les coques piquantes (bogues), incisez les châtaignes et mettez-les au four à 220 degrés pendant 40 minutes environ. Il faudra...
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Vous trouverez ici des adresses de jardins à visiter, nos essais de plantations dans le jardin et le potager ainsi que quelques recettes !
Gâteau aux noix et glaçage au café
Bonjour à tous, aujourd’hui je vous propose une recette de saison : le gâteau aux noix. J’adore cette recette lorsqu’elle est préparée avec un glaçage au café. La recette est facile et le gâteau est très aéré. Un délice ! En plus les noix sont excellentes pour la santé alors ce serait dommage de s’en priver 🙂 Les ingrédients Pour le glaçage : 70 g de sucre, 1 cc d’extrait de café et 2 cc d’eau La recette du gâteau aux noix Commencez par ouvrir les noix afin de récupérer 250 g de cerneaux. Réduisez-les en poudre et mettez de...
Recette toute simple du gâteau aux poires caramélisées
Si vous cherchez une recette toute simple pour le dimanche et que vous avez encore quelques poires de votre dernière récolte, j’ai ce qu’il faut. Je vous partage ma recette toute simple du gâteau aux poires caramélisées. Les ingrédients 3 poires bien mûres 4 œufs 1 sachet de levure 80 g de sucre (+ 15 morceaux de sucre pour le caramel) 120 g de farine (j’aime bien utiliser de la farine semi-complète). 80 g de beurre fondu La recette Commencez par éplucher les poires et découpez-les en lamelles. Dans une petite poêle, réalisez un caramel avec les morceaux de sucre...
La recette du quatre-quarts
Je suis une adepte des gâteaux simples, ceux qu’on appelle souvent les gâteaux de « grands-mères ». Je n’aime pas trop les gâteaux à base de mousse (fruits rouges etc) ou gélifiés qu’on trouve souvent chez le pâtissier. Je viens aujourd’hui avec un exemple typique : le quatre-quarts. Classique vous allez me dire. Oui, mais je voulais en profiter pour vous parler décoration car il faut bien avouer que ce genre de gâteau est souvent présenté de façon tristounette (un moule à cake, un peu de sucre glace et hop !). La recette du quatre-quarts Souvent je poste des recettes qui ont...
Les jardins Henri Le Sidaner à Gerberoy
Gerberoy est un joli village situé dans les Oise connu pour ses charmantes maisons à colombages. Lorsque les beaux jours arrivent, il est envahi de touristes qui arpentent les ruelles. En bons samariens que nous sommes, nous avons donc fait de même. Nous avons visité par la même occasion les jardins Le Sidaner, classé « jardin remarquable ». Le village de Gerberoy Avant de vous parler du jardin je ne pouvais pas faire autrement que de vous montrer quelques photos de Gerberoy, souvent présenté comme l’un des plus beaux villages de France. Il faut dire que ses maisons à colombages ont un...
La Vallée des Saints
Nous revenons de notre traditionnel séjour printanier en Bretagne et je m’aperçois que j’ai du retard dans le partage de mes visites de jardins ! Je vais donc régulariser ça tout de suite… L’année dernière nous sommes allés visiter la Vallée des Saints qui n’est pas un jardin à proprement parler mais permet de faire une jolie promenade. Si vous aimez la Bretagne, sa culture, son folklore… La Vallée des Saints vous plaira à coup sûr ! La vallée des Saints, un projet hors norme La Vallée des Saints se trouve en Bretagne, dans les Côtes d’Armor à Carnoët. On...
Les besoins nutritifs des plantes et engrais naturels
Cela fait un petit moment que je ne suis pas venue par ici ! Mon activité de ventes de couronnes de fleurs séchées (et bientôt de fleurs fraiches) me prend pas mal de mon temps libre.Comme je suis en train de semer, je me concentre sur les besoins nutritifs de mes fleurs et je me suis dit que ce serait intéressant d’en parler ici. Pour bien se développer, les plantes ont besoin de différents nutriments et si l’on veut une belle récolte, il faut enrichir le sol. Voici donc une liste des principaux nutriments nécessaires ainsi que les engrais naturels...
Mes créations de couronnes de fleurs
Il y a quelques semaines je me suis lancée : j’ai créé mon entreprise ! Je vends maintenant des accessoires et des couronnes de fleurs séchées. J’ai un autre emploi et cela me permet de me vider la tête quand je rentre du travail. Ces fleurs sont celles que je cultive sur mon terrain dans les Hauts-de-France. Je n’utilise pas de produits chimiques : ni désherbant ni traitement. Je cultive, je cueille, je sèche et j’entrepose le tout dans une multitude de cartons empilés dans une pièce 🙂 Cela demande du temps et une sacrée organisation mais c’est une activité...
Les dahlias du jardin (3ème partie)
Je ne suis pas très présente en ce moment mais j’ai beaucoup travaillé dans le jardin. J’ai un projet que je porte depuis déjà un long moment et qui commence à prendre forme ! Je vous en parlerai très prochainement (j’ai hâte)… En attendant, je reviens aujourd’hui avec un post « jardin ». Les dahlias sont définitivement mes fleurs préférés. Il existe énormément de variétés et on peut très vite devenir collectionneur ! Chaque année j’achète de nouvelles variétés et c’était le cas cette année encore 🙂 Je vous présente les nouvelles variétés de cette année : Les dahlias Balle Polar Ice...
Carnet de jardin : avril 2024
Nous voici en avril avec le retour des fleurs au jardin. Aujourd’hui je fais un petit focus sur les floraisons du moment. Ma clématite Montana est en pleine floraison, elle recouvre le mur de fleurs roses, je suis fan ! Au pied les immenses euphorbes sont toujours en fleurs (depuis début mars). Les tiges sont tellement grandes que j’ai du les maintenir avec des tuteurs. J’ai plusieurs variétés d’euphorbes dans le jardin. Celle-ci est characias ssp. wulfenii. Elle peut atteindre 1 mètre de haut (sur le papier car je pense qu’elle est même plus grande chez nous !). Sur le...
Dattes fourrées à la pâte d’amande
Cette période de Noël est une période particulièrement riche en recettes familiales chez nous. Ma grand-mère, qui était pied-noire, préparait des Mantecaos mais aussi des dattes fourrées à la pâte d’amande. On adorait ça ! La recette est extrêmement facile et rapide. La voici : Les ingrédients La recette des dattes fourrées à la pâte d’amande Battez le blanc d’oeuf à la main jusqu’à ce qu’il devienne mousseux. Ajoutez le sucre glace puis la poudre d’amande et l’extrait d’amande. Pétrissez afin d’obtenir une pâte lisse. Vous pouvez laisser la pâte d’amande avec sa couleur naturelle ou rajouter quelques gouttes de...
Dessert de Noël : le plum-pudding
Dans notre famille il y a beaucoup de traditions culinaires. Je vous ai déjà parlé de ma grand-mère qui était pied-noire et nous préparait ses délicieux Mantecaos au moment de Noël. Mon grand-père, quant à lui, était originaire du Pas de Calais, du côté de Boulogne. Et la tradition à Noël c’était le Plum-pudding. Je dirais même plus : un énoooorme plum-pudding puisque nous étions une grande famille et tous ceux qui passaient repartaient avec une part. La préparation et la cuisson qui durait des heures étaient en elles-mêmes tout un spectacle. C’est aussi le clou de la soirée :...
