Il y a beaucoup de fleurs du jardin que l’on peut utiliser pour des recettes. Les soucis sont particulièrement adaptés : on peut manger les boutons floraux et les jeunes feuilles en salade et les pétales dans différentes recettes sucrées ou salées. Je vous présente aujourd’hui la recette que je réalise souvent : mes biscuits aux fleurs comestibles. On peut utiliser des pétales de soucis mais également de coquelicots, de pensées, de bourrache, de lavande, de rose, de paquerettes… Les feuilles (de menthe, de sauge, de thym…) sont également les bienvenues ! Les ingrédients : 200 g de beurre 100...
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Vous trouverez ici des adresses de jardins à visiter, nos essais de plantations dans le jardin et le potager ainsi que quelques recettes !
Le temps des roses trémières
Voici le moment des roses trémières en fleurs. Nous en avons plein le jardin. Chaque année elles repartent de la même souche (durant 2 ou 3 ans) et se ressèment. Autant dire que je n’en plante jamais, elles s’installent toutes seules. Elles font partie des fleurs au charme désuet, dites des « jardins de grand-mère ». Moi je trouve qu’elles donnent un petit air de maison de vacances, même aux maisons de ville comme la nôtre. Côté entretien on n’a rien à faire ! Elles s’installent très vite, je ne les arrose jamais même durant les longues périodes où il ne pleut...
Recette du cheesecake aux fruits de saison
Voici la recette du cheesecake aux fruits que nous avons réalisé ce WE. C’est simple, rapide et vraiment très bon ! En cette période où les températures montent ça fait du bien une recette de gâteau frais. Voici les ingrédients : 250 g de ricotta 300 g de fromage type Philadelphia 3 oeufs 250 g de speculoos 130 g de beurre 120 g de sucre 4 cuillères à soupe de maïzena 3 cuillères à soupe de rhum Commencez par mixer les speculoos et ajoutez le beurre fondu. Versez dans un moule et tapissez le fond en appuyant bien. Mélangez la...
Les fleurs et plantes exotiques installées autour du bassin
L’année dernière nous avons installé un bassin dans le jardin avec 2 carpes koï et 2 / 3 poissons rouges. Cette année, au printemps, nous avons installé différentes fleurs pour donner un côté luxuriant et exotique. Elles commencent à bien se développer et je pense que l’année prochaine elles auront vraiment pris leur place ! Je compte rajouter des fleurs mais aussi des plantes aux feuillages persistants. Je montrerai tout ça au fur et à mesure. En fin de post vous verrez une petite vidéo. J’en ferai d’autres au fur et à mesure des floraisons car tout ne fleurit pas...
Recette toute simple de la tarte à la rhubarbe
J’attendais avec impatience que le pied de rhubarbe planté l’année dernière donne enfin quelques tiges ! Je n’aurai pas une production de 20 kilos cette année mais suffisamment pour faire quelques tartes… Vous avez certainement vu passer de jolies tartes à la rhubarbe graphiques sur les réseaux sociaux ? J’avais bien envie de tester mais je me suis aperçue qu’il fallait mesurer et découper des tronçons de même largeur et même longueur… Autant dire que je n’avais pas 2 heures à passer à ça ! (une autre fois peut-être). Comme je voulais surtout qu’elle soit bonne, j’ai préparé une recette...
Engrais naturel au jardin : le marc de café
Dans le jardin nous essayons le plus possible de limiter engrais et désherbant et, lorsque c’est le cas, nous utilisons des produits naturels. Il existe plein de plantes dans le jardin qui peuvent être utiles mais aujourd’hui je viens vous parler du marc de café. Nous sommes de grands consommateurs de café et nous avons donc une réserve inépuisable de marc de café ! Habituellement nous le mettons dans le composteur mais depuis quelques temps nous l’utilisons directement dans le jardin. J’ai commencé à l’utiliser sur mon bananier. L’année dernière il n’avait quasiment pas poussé, les quelques feuilles étaient jaune...
Les Benoîtes (geum)
Cette année j’ai planté plusieurs variétés de Benoîtes dans le jardin. Ce sont de jolies fleurs simples ou doubles dont les couleurs varient du jaune, rosé, orangé au rouge. Je trouve qu’elles donnent un côté aérien aux massifs avec leurs longues tiges. Moi je les ai installées dans des balconnières sur la terrasse pour apporter un peu de hauteur. La floraison est longue et je coupe de manière régulière les fleurs fanées pour la prolonger. Elles résistent à des températures de – 15 degrés et se plaisent au soleil ou mi-ombre. Elles sont vraiment de culture facile. Je vous montre les...
Ail de Bulgarie : un indispensable au jardin
L’ail de Bulgarie ( Allium Nectaroscordum siculum) fait partie de la famille des allium. C’est une bulbeuse originale, qu’on voit beaucoup moins dans les jardins que l’ail d’ornement, son cousin, dont je vous ai parlé il y a peu de temps (juste ici) Cette grande plante bulbeuse trouvera parfaitement sa place à l’arrière des massifs. Elle a des ombelles de 15 à 40 fleurs en clochettes, de presque 15 cm de haut. Ses fleurs, tout d’abord emprisonnées dans une fine capsule transparente se déploient en ombelles puis retombent peu à peu. Je les trouve extrêmement jolies avant même leur floraison ! ...
Une jolie fleur de printemps : l’allium (ail d’ornement)
Aujourd’hui je viens vous parler d’une fleur que je trouve indispensable au jardin : l’allium (ail d’ornement). Ses hampes florales sont très décoratives. On peut les installer en isolé mais c’est surtout lorsqu’ils se trouvent dans les massifs, au milieu d’autres fleurs qu’on les remarque. Ils apportent de la hauteur avec leurs longues tiges et leurs têtes rondes. Chaque inflorescence est composée de nombreuses petites fleurs étoilées. C’est vraiment très joli lorsqu’on y regarde de plus près ! Ils trouvent leur place dans un jardin naturel mais aussi dans les massifs contemporains auxquels ils apportent un côté graphique. J’ai installé plusieurs...
Pesto à l’ail des ours
Fin avril, début mai c’est le moment où l’ail des ours prend sa place au jardin. Il s’étale très vite, alors autant s’en servir ! On peut réaliser plusieurs recettes mais cette semaine nous avons réalisé un pesto. C’est vite fait et très bon. La preuve : Recette du pesto à l’ail des ours : 100 g de de feuilles d’ail des ours (attention il ressemble beaucoup aux feuilles du muguet qui apparaissent à la même période et sont toxiques) 40 g de pignons de pin 40 g de parmesan 5 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel, poivre Faites revenir quelques minutes...
Le jardin en avril
Le jardin commence à s’égayer. Ce mois-ci les euphorbes étaient en fleurs ainsi que les rhododendrons, les azalées, les sceau de salomon, les geum, les clématites, l’oranger du Mexique (tout en parfum)… Nous entrons dans la période où le jardin sera de plus en plus fleuri, j’ai hâte ! En fin d’année j’installerai des bulbes et des vivaces afin que le mois de mars et le mois d’avril soient beaucoup plus colorés. Voici un petit résumé en vidéo du jardin en avril : A très bientôt !
Se débarrasser des pucerons de manière naturelle
Il y a quelques jours j’ai découvert sur mes lupins une petite bête blanche. Un moucheron ? un insecte quelconque ? En y regardant de plus près il s’agissait en fait d’un puceron blanc. Je me suis dit qu’il fallait suivre ça de près… 2 jous plus tard voici à quoi ressemblaient mes lupins. Ils étaient totalement recouverts de pucerons blancs ! on ne voyait même plus la tige ! Afin de préserver les abeilles et insectes butineurs, je ne pulvérise jamais d’insecticide chimique (cela préserve ceux qui sont dans le sol également). Néanmoins je n’ai pas envie de voir...
