Depuis quelques semaines nous récoltons les courgettes du jardin. Vous connaissez le problème : On récolte tout en même temps et on ne sait pas quoi faire avec ces courgettes ! J’ai planté des variétés longues classiques, qu’on utilise souvent en gratin et des rondes, à farcir.

Pour changer un peu, je vous partage aujourd’hui la recette des courgettes rôties au parmesan. C’est bon, simple et rapide ! A la maison c’est la recette de courgettes que tout le monde préfère.

La recette est simple : Coupez des courgettes en bâtonnets. Si vous choisissez des courgettes jaunes cela leur donnera un faux air de frites, c’est plus amusant.

La recette des bâtonnets de courgettes rôties :

Avec un pinceau de cuisine, badigeonnez les bâtonnets d’huile d’olive. Saupoudrez de parmesan et de ciboulette ciselée. Retournez les bâtonnets de courgettes et faites la même chose pour l’autre face.

Mettez au four préchauffé à 180 degrés jusqu’à ce que les bâtonnets soient dorés.

Et voilà ! Il n’y a pas plus simple. Généralement je sers ces courgettes rôties avec du riz. Le côté croustillant plait bien aux enfants. Et aux grands !

Variante à la poêle :

Je découpe une courgette (je les cueille petites) en rondelles. Je les fais revenir à la poêle dans de l’huile d’olive avec un oignon et de l’ail. Lorsqu’elles sont dorées je les sers mélangées à des spaghettis. Mélangés avec des pâtes les légumes passent mieux pour les enfants. Surtout, c’est une recette express bien pratique !

Bien entendu la récolte des courgettes se poursuit, je viendrai donc prochainement avec une autre recette.

En attendant je vous dis à très bientôt !