Aujourd’hui je viens avec un livre de recettes vegan à petit budget : Vegan pour que dalle. Je trouve que ce n’est pas toujours facile de trouver des recettes vegan avec des ingrédients simples. On nous propose souvent des farines particulières ou autres ingrédients qu’on n’a pas toujours chez soi. Cela nécessite d’aller s’approvisionner à la boutique bio du coin avant de commencer à cuisiner.

Quand on a envie de passer à une autre alimentation en consommant moins de viande, voire plus du tout, ce n’est pas motivant !

Des recettes faciles et pas chères

J’aime le principe de ce livre qui propose une centaine de recettes végétaliennes faciles et rapides (petit-déjeuner, apéro, dîner, dessert) sans produit de substitution (steak végétal etc). Le but est également d’apprendre à ne manger que des légumes et féculents, en oubliant la viande.

On n’est jamais contre quelques idées car on a tendance à consommer les légumes toujours de la même façon, ce qui crée parfois un ennui, puis un dégoût de certains aliments.

Dans le livre on trouve des un calendrier saisonnier, des conseils pour consommer de manière durable. Par exemple il faut bien réfléchir à notre façon de faire les courses et de stocker les aliments.

Ce livre a été écrit par Joel Adank et Muriel Widmer. Lorsqu’ils étaient étudiants ils ont appris à cuisiner de bons petits plats avec un budget restreint. Aujourd’hui ils partagent avec nous ces recettes, inspirées en partie de leurs voyages.
Le texte est traduit de l’allemand par Hélène Ericke.

On trouve également quelques conseils de santé, rédigés par une étudiante en médecine. Par exemple je ne savais pas qu’il fallait consommer de la caféine 1 heure au moins après le repas afin que le zinc et le fer puissent être absorbés de manière idéale.

Le livre est paru aux éditions Helvetiq. Vous pouvez le trouver ici ou dans votre librairie habituelle !

Je vous laisse avec quelques photos (qui donnent bien envie !)