Si vous cherchez une recette toute simple pour le dimanche et que vous avez encore quelques poires de votre dernière récolte, j’ai ce qu’il faut. Je vous partage ma recette toute simple du gâteau aux poires caramélisées.

Les ingrédients

3 poires bien mûres

4 œufs

1 sachet de levure

80 g de sucre (+ 15 morceaux de sucre pour le caramel)

120 g de farine (j’aime bien utiliser de la farine semi-complète).

80 g de beurre fondu

La recette

Commencez par éplucher les poires et découpez-les en lamelles.

Dans une petite poêle, réalisez un caramel avec les morceaux de sucre imbibés d’eau. Ajoutez ensuite les morceaux de poires, laissez-les cuire 2/3 minutes puis retournez-les afin qu’ils soient nappés de caramel. Déposez ensuite les poires caramélisées dans le fond d’un moule (moule silicone ou moule recouvert de papier sulfurisé).

Préparez ensuite le gâteau :

Battez les œufs avec le sucre. C’est important de bien faire monter la préparation, le gâteau sera plus aéré. Ajoutez ensuite la farine, le sucre, la levure et le beurre fondu.

Mettez au four à 180 degrés en vérifiant la cuisson (une trentaine de minutes). Laissez refroidir avant de démouler. Quelques fleurs comestibles pour décorer et le tour est joué ! (j’ai utilisé des cosmos).

J’avais partagé ici une autre version du gâteau aux poires caramélisées, plus fraiche avec de la chantilly et des poires qui ne sont pas cuites. C’est à tester aussi !

Je vous dis à très bientôt !