Bonjour à tous, aujourd’hui je vous propose une recette de saison : le gâteau aux noix. J’adore cette recette lorsqu’elle est préparée avec un glaçage au café. La recette est facile et le gâteau est très aéré. Un délice !

En plus les noix sont excellentes pour la santé alors ce serait dommage de s’en priver 🙂

Les ingrédients

• 250 g de cerneaux de noix
• 15 cl de lait
• 4 oeufs
• 100 g de sucre
• 180 g de farine
• 1 sachet de levure
• 140 g de beurre

Pour le glaçage : 70 g de sucre, 1 cc d’extrait de café et 2 cc d’eau

La recette du gâteau aux noix

Commencez par ouvrir les noix afin de récupérer 250 g de cerneaux. Réduisez-les en poudre et mettez de côté. Faites chauffer le four à 180 degrés.

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez le lait, le beurre, la farine et la levure. Terminez par les noix.

Battez les blancs en neige. Lorsqu’ils sont bien fermes, incorporez-les délicatement au mélange précédent avec une spatule. Versez dans un moule et mettez au four durant 40 mn environ (surveillez la cuisson).

Le glaçage

Lorsque le gâteau est cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir. Le glaçage doit s’appliquer sur le gâteau froid.

Mélangez le sucre et l’eau, ajoutez ensuite la cuillère d’extrait de café. Mélangez le tout. Versez le glaçage sur le gâteau aux noix. Laissez le glaçage sécher un peu avant de le manger, il n’en sera que meilleur !

Pour le décor vous pouvez ajouter quelques cerneaux de noix.

N’hésitez pas à tester cette recette, vous m’en direz des nouvelles ! Si vous cherchez d’autres recettes de saison n’hésitez à regarder dans la rubrique des recettes. Vous trouverez par exemple cette recette de gâteau à la courge (ou citrouille) aux épices. Un délice !

A très bientôt !